Cocoa is obtained from cocoa beans in two methods, between which there is a fundamental difference.
🌱 First - commercial, used for the most profitable use - cocoa beans are collected, cleaned, fermented, dried and frying at a temperature of 120-130 degrees. This method improves their taste as well as frying coffee beans. Next, they are cleaned of husk, crushed in cocoa paste, from which cocoa oil is then squeezed and cocoa powder is made of cocoa, adding alkalizing enzymes to get a water -soluble product.
🌱 Raw cocoa powder is obtained from cocoa beans, which are collected mainly by manual method. They are dried in the sun, separated from the husk and grind in cocoa paste at a temperature of not higher than 45 degrees. Further, the cocoa oil is separated by cold squeezing and get raw cocoa powder in which all minerals, vitamins and enzymes remain in their natural, natural and natural form, many of which are especially valuable for our health.
===============
Какао получают из какао бобов двумя методами, между которыми есть принципиальная разница.
🌱Первый - коммерческий, применяется для максимально выгодного использования - какао бобы собирают, очищают, ферментируют, сушат и обжаривают при температуре 120-130 градусов. Этот метод улучшает их вкусовые качества так же как и обжаривание кофейных бобов. Далее очищают от шелухи, измельчают в какао пасту, из которой потом отжимают какао масло а из жмыха делают какао порошок, добавляя алкализирующие ферменты, чтобы получить водорастворимый продукт.
🌱 Второй - сырой какао порошок получают из какао бобов, которые собраны преимущественно ручным методом. Их сушат на солнце, отделяют от шелухи и перетирают в какао пасту при температуре не выше 45 градусов. Дальше отделяют какао масло методом холодного отжима и получают сырой какао порошок, в котором все минералы, витамины и энзимы остаются в своей природной, естественной и натуральной форме, многие из которых особенно ценны для нашего здоровья.
🌱 First - commercial, used for the most profitable use - cocoa beans are collected, cleaned, fermented, dried and frying at a temperature of 120-130 degrees. This method improves their taste as well as frying coffee beans. Next, they are cleaned of husk, crushed in cocoa paste, from which cocoa oil is then squeezed and cocoa powder is made of cocoa, adding alkalizing enzymes to get a water -soluble product.
🌱 Raw cocoa powder is obtained from cocoa beans, which are collected mainly by manual method. They are dried in the sun, separated from the husk and grind in cocoa paste at a temperature of not higher than 45 degrees. Further, the cocoa oil is separated by cold squeezing and get raw cocoa powder in which all minerals, vitamins and enzymes remain in their natural, natural and natural form, many of which are especially valuable for our health.
===============
Какао получают из какао бобов двумя методами, между которыми есть принципиальная разница.
🌱Первый - коммерческий, применяется для максимально выгодного использования - какао бобы собирают, очищают, ферментируют, сушат и обжаривают при температуре 120-130 градусов. Этот метод улучшает их вкусовые качества так же как и обжаривание кофейных бобов. Далее очищают от шелухи, измельчают в какао пасту, из которой потом отжимают какао масло а из жмыха делают какао порошок, добавляя алкализирующие ферменты, чтобы получить водорастворимый продукт.
🌱 Второй - сырой какао порошок получают из какао бобов, которые собраны преимущественно ручным методом. Их сушат на солнце, отделяют от шелухи и перетирают в какао пасту при температуре не выше 45 градусов. Дальше отделяют какао масло методом холодного отжима и получают сырой какао порошок, в котором все минералы, витамины и энзимы остаются в своей природной, естественной и натуральной форме, многие из которых особенно ценны для нашего здоровья.